Cosa sono le intolleranze alimentari
Le intolleranze alimentari costituiscono un fenomeno che appare collocarsi sempre più come concausa in numerose condizioni patologiche presenti nella nostra popolazione. Con tale definizione si indicano, infatti, reazioni ostili che l’organismo ha nei confronti del cibo e che risultano essere differenti dalle allergie, non esibendo la medesima sintomatologia. Il termine “intolleranza” è largamente adoperato per individuare un insieme di sintomi non altrimenti spiegabili con le tecniche diagnostiche comunemente adottate e non regredibili a seguito di terapie sintomatiche.
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Analisi delle intolleranze alimentari mediante test leuco-citotossico
Le intolleranze alimentari sono all’origine di malesseri frequentemente presenti nella nostra vita di tutti i giorni e principalmente nel rapporto con la nostra dieta. Le indagini cliniche convenzionali sono rivolte allo studio di allergie causate da fattori ambientali, non solo alimentari, che procurano al nostro organismo sintomi a vario livello.
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Che cos’è
Nasce da anni di ricerca ed esperienza sulle intolleranze alimentari: la Dott.ssa Carla Marzetti, Direttore Sanitario del laboratorio analisi VALSAMBRO, utilizzando metodiche e antigeni dei produttori nel settore dell’intolleranze alimentari, si rese conto che trovava difficoltà nel correlare le patologie dei pazienti e l’analisi del test.
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