Cosa sono le intolleranze alimentari
Le reazioni avverse al cibo si distinguono in reazioni tossiche, causate da sostanze nocive contenute negli alimenti - come avviene per l’intossicazione da funghi e la gastroenterite causata da tossine batteriche contenute in cibi avariati - e reazioni non tossiche, dipendenti da un'abnorme risposta individuale ad alcuni componenti di alimenti non nocivi.
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Analisi delle intolleranze alimentari mediante test leuco-citotossico
Le intolleranze alimentari sono all’origine di malesseri frequentemente presenti nella nostra vita di tutti i giorni e principalmente nel rapporto con la nostra dieta. Le indagini cliniche convenzionali sono rivolte allo studio di allergie causate da fattori ambientali, non solo alimentari, che procurano al nostro organismo sintomi a vario livello.
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Che cos’è
Nasce da anni di ricerca ed esperienza sulle intolleranze alimentari: la Dott.ssa Carla Marzetti, Direttore Sanitario del laboratorio analisi VALSAMBRO, utilizzando metodiche e antigeni dei produttori nel settore dell’intolleranze alimentari, si rese conto che trovava difficoltà nel correlare le patologie dei pazienti e l’analisi del test.
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